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是不是什么贵就想吃什么呢？去年的肉贵天天想吃肉，今年的菜贵天天的就吃各类蔬菜，不想吃肉，今天用豆腐和冬瓜炖都不想加肉，想来想去还是加了点肥肉，这样就不用吃肉了！冬瓜和豆腐也会更好吃。
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/16 备好食材
2/16 冬瓜刷洗干净，切成块备用
3/16 肥肉洗净后切成薄片，备用
4/16 豆腐冲洗一下，切块备用
5/16 备好葱姜蒜
6/16 热锅放入肥肉，煸炒出油至金黄色
7/16 淋入料酒爆香，加盐炒匀
8/16 放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用
9/16 就着油锅，放入冬瓜、少许盐炒匀，加入豆瓣酱炒香
10/16 加入老抽和胡椒粉，翻炒均匀至上色
11/16 砂锅置旺火上，放入适量开水，放入冬瓜
12/16 再放入豆腐、葱姜蒜，煮沸后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右
13/16 20分钟后打开锅盖，拌匀后加入生抽和味精拌匀
14/16 出锅装入容器中
15/16 上桌即可食用
16/16 一道美味的豆腐炖冬瓜就做好了
豆腐要用老豆腐，炖出来更香醇，冬瓜带皮炖比去皮的口感好。
