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带鱼就是刀鱼，本身属于一种深海鱼类。带鱼之中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢，而且其中的镁元素也比较丰富，能够预防高血压、心肌梗死等症状。其中的蛋白质、钙离子都非常丰富，能够增强人体的免疫力。
15分钟
鱼香
中级
热菜
腌
家常菜
1/17 准备三条带鱼。
2/17 将带鱼切成小段。
3/17 葱切葱丝。
4/17 姜切姜丝。
5/17 蒜切蒜末。
6/17 将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
7/17 加入一勺盐。
8/17 再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
9/17 将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
10/17 腌好的带鱼，我们单独取出。
11/17 鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
12/17 准备半碗淀粉。
13/17 将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
14/17 再裹上一层的淀粉。
15/17 油热下锅，小火慢炸。
16/17 炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
17/17 装盘即可享用。
1.带鱼记得腌制去腥。
2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
