番茄小鱼

做法

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  1/10 准备巴沙鱼一块，超市有卖，一般9.9元一斤

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  2/10 把鱼斜刀切片，放胡椒粉，少量盐，生粉拌匀后腌制15分钟，放置一旁备用

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  3/10 准备三个西红柿，切十字花刀，放开水去皮

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  4/10 西红柿去皮后切丁

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  5/10 准备葱姜，香菜，切段

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  6/10 起锅烧油，放姜，葱爆香

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  7/10 放入西红柿翻炒，加入盐，味精，糖，炒制番茄浓稠，加水（喜欢喝汤的小伙伴可以多加一些）

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  8/10 开锅后放入喜欢配菜，如金针菇，豆腐，煮15分钟左右，（注意锅中汤汁不要过少）

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  9/10 防入腌制好的巴沙鱼，煮上5分钟，勾生粉欠汁

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  10/10 最后出锅，撒上葱和香菜（不喜欢香菜的可以不放呦！）

小贴士

注意火候

作者: 胖胖大人

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