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在网上经常看到斑马纹的蛋糕，每次看到的时候恨不得马上就能吃到，可下网后就犯懒了，不想做，今天为了孩子能吃到，一早起来就开始准备了，可惜就是做少了。
45分钟
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/24 备好所有的食材
2/24 可可粉中加入15克左右的清水，拌匀备用
3/24 蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的容器中
4/24 蛋清中加入柠檬汁
5/24 启动打蛋器低档打发起泡，加入一半白糖的三分之一
6/24 启动中档打发至蓬松状态，加入第二次白糖（量同上）
7/24 启动高档打发至干性发泡，加入第三次白糖（量同上）
8/24 继续打发至硬性发泡，出现明显纹路，提起打蛋器有尖尖角即可
9/24 蛋黄中加入玉米油、清水，用打蛋器打散均匀
10/24 筛入面粉和奶粉
11/24 拌匀至无干粉顺滑
12/24 分一半出来，加入可可糊拌匀
13/24 加入一半的蛋白霜，炒菜式拌匀
14/24 再把剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中，炒菜式拌匀
15/24 先把可可粉糊倒一层入模具中
16/24 再倒入同等量的蛋黄糊
17/24 依次倒入两种面糊，同时180度预热烤箱10分钟左右
18/24 全部倒完后，把模具震动几下排气
19/24 放入烤箱底层，160度烤40分钟
20/24 40分钟后，取出摔几次排气，倒扣在晾网上
21/24 放凉后，脱模
22/24 即可食用
23/24 成品图
24/24 再来一盘
烤箱的温度随各烤箱的性质来定，可可粉可以少加一点，我感觉有点多了，开裂的位置不对，倒面糊入模具的时候尽量均匀点，我第一层倒多了，导致后面没了，而且底部看着都是可可粉的颜色，影响了美观。
