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自己做的肉包放心再也不会买了包子只吃皮不吃馅
45分钟
家常味
高级
面食
蒸
其他
1/31 准备8颗菠菜洗净切段
2/31 然后榨成菠菜汁没有榨汁机可以用擀面杖捣碎挤出来汁然后滤出渣渣
3/31 取两个大碗分别装入250g面粉
4/31 后倒入3g酵母3g白糖
5/31 取一碗面粉边倒温开水边搅拌搅拌成絮状
6/31 然后用手揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min
7/31 另外一碗面粉边加菠菜汁边搅拌搅拌成絮状
8/31 然后用手揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min
9/31 准备葱香菇和姜洗净，香菇在热水中焯2min水
10/31 全部切碎备用
11/31 将250g猪肉洗净绞碎
12/31 然后分别倒入切好的葱姜香菇搅拌
13/31 加入一勺盐一勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉两勺生抽
14/31 搅拌均匀后备用
15/31 白面团发至两倍大然后多揉几下排气
16/31 在揉成长形
17/31 切成同等大小的剂子
18/31 全部揉成圆形
19/31 取一个剂子用擀面杖擀至中间厚两边薄
20/31 装入馅料开始包包子
21/31 白面的包子包好
22/31 在取绿色面团发酵至两倍大揉面排气
23/31 揉成长形
24/31 切成相同大小的的剂子
25/31 揉成圆形
26/31 取一个剂子擀至中间厚两边薄的皮
27/31 装入肉馅
28/31 包好包子
29/31 全部上蒸锅二次醒发10min大火蒸18min关火焖5min
30/31 出锅
31/31 装盘
水的量可以根据面粉吃水来加面团不易太用不然后面包包子有点干容易破
