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45分钟
家常味
中级
面食
蒸
其他
1/22 准备好食材。（白芝麻忘记拍了）
2/22 面粉中放入酵母。
3/22 倒入清水，搅拌成絮状。
4/22 揉成比较柔软的光滑的面团。
5/22 面团揉好后，拿到案板上，不要等它发酵，一分为二。
6/22 取一个面团，揉成长圆条状，切下四分之一，把余下的四分之三分成四份。
7/22 将五个面团分别擀圆擀薄。
8/22 最大的面团放在最下面，刷上一层油。
9/22 均匀的撒上盐和五香粉。
10/22 上面依次放小面片，依次刷油撒调料。
11/22 最后一个面片放上去之后，它的表面不要刷油，边缘刷一圈清水。
12/22 把最下面大的面片由下而上，包住上面的面片，压紧实。
13/22 把饼翻过来，表面刷一层清水。
14/22 均匀的撒上一层白芝麻，轻轻按压，防止白芝麻脱落。
15/22 把另一个饼也做好。
16/22 把饼放入蒸锅中，醒发20分钟后，再开火蒸20分钟。
17/22 蒸好的饼取出，晾五六分钟，去去水汽。
18/22 平底锅内刷一层油。
19/22 把千层饼放进去，小火煎。
20/22 一面煎黄后翻面再煎。
21/22 为了让饼变得酥脆可翻面再煎一次。
22/22 吃时切开，一分为四，看这层次是不是特别分明好看？
