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15分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/14 瘦肉清洗干净，切成片
2/14 把肉片放入碗中，加入盐2克，料酒，生抽，糖，姜丝，淀粉
3/14 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
4/14 把西芹，撕去老筋
5/14 西芹清洗干净，切片
6/14 把另外3克盐，放入西芹中
7/14 把西芹搅拌均匀，腌制出水
8/14 腌制好的西芹，冲洗干净，沥干水份备用
9/14 热锅起油
10/14 倒入，腌制好的瘦肉
11/14 把瘦肉，翻炒均匀，至变色断生
12/14 把西芹片，倒入
13/14 再次翻炒，1分钟后，即可关火盛出
14/14 盛出，上桌
炒的过程中，不需要再添加调料，应为，前面已经腌制入味，口味偏重的，可以适量添加盐的用量
