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人人都爱吃的小笼包！不过要想自己做的好吃，暄软，还必须得掌握一个良好的配方和做法。
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/16 酵母粉放入温水中溶解成图中状态备用。
2/16 面粉与泡打粉提前混合，把酵母水倒进面粉，并不断搅拌。
3/16 最后揉成光滑面团放温暖处醒发，
4/16 猪肉馅儿里面加入料酒，老抽和生抽，分别去腥提色和提鲜
5/16 调匀后加入蚝油
6/16 搅拌均匀之后加入葱姜末。
7/16 加一勺食用油，加食盐，胡椒粉，五香粉和鸡精。
8/16 最后一步，搅拌均匀即可。
9/16 看面团醒发到原来体积的两倍大，并呈现蜂窝状态。
10/16 面团取出，不需要再揉匀排气，直接拍扁团成面团，分割成小面挤子。按扁
11/16 擀成中间厚边缘薄的包子皮包入肉馅儿。
12/16 每一个都包好。如图。
13/16 不用进行二次醒发，直接凉水上锅蒸。水开后蒸15分钟
14/16 关火焖一两分钟。
15/16 取出！喧软又好吃！
16/16 敏茹意作品～小笼包
①面团的吸水性不同，保持和好的面团软硬适中即可，要比平常蒸馒头的面软一些。
②夏季醒发还是比较快的。面团是一定要醒发到位才可以的
③蒸制的时间根据包子的大小来决定，不能低于十分钟。
