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过年基本每个地方都会做鱼，代表年年有余，做法也是各个不同，今天我分享的是婆家的过节做的红烧鱼头焖豆腐，喜欢的友友可以学起来
25分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/9 准备材料，鱼头洗净抹上一层薄盐
2/9 豆腐切块，生姜切片
3/9 热锅烧油放入鱼头煎制
4/9 大概三分钟翻另一面煎制两面金黄即可
5/9 喷入料酒放进去干辣椒，生姜，适量热水煮开
6/9 煮开后放入豆腐再次煮开
7/9 放入盐，生抽，老抽，胡椒粉，耗油焖煮二十分钟
8/9 二十分钟后收汁即可
9/9 成品图
焖煮鱼的时候加入热水是为了让鱼的口感更加鲜美
