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外皮软糯，内馅鲜美
25分钟
酸辣
中级
主食
煮
家常菜
1/8 荠菜洗净沥水
2/8 开水锅里烫一下挤干水切碎
3/8 加入剁好的肉末、油、盐，一个方向搅匀
4/8 糯米粉加温水揉成软硬适合的面团，取一小团35克左右揉圆捏成小碗状，加入荠菜肉馅搓圆
5/8 汤圆底部撒适量的干糯米粉，以防粘住。
6/8 蒜泥、大蒜叶、生抽、辣椒粉、醋、花椒粉调好，浇入热油拌匀
7/8 锅煮水开下汤圆，二次沸腾加适量冷水，火力减小焖煮至汤圆全部浮上水面，倒入调料碗里。
8/8 拌匀开吃。
