巧克力奶油戚风中空蛋糕（6寸）(
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按配料表准备好相关的食材，称重备用
取两个鸡蛋（每个约60g）把蛋黄和蛋白分离
蛋黄内加入10g巧克力味的雀巢炼乳，5g糖和30g玉米油
倒入15g清水，搅拌均匀
筛入40g低筋面粉和10g可可粉
搅拌均匀至无干粉状态即可
称30g白糖，分三次加入打发蛋白
把蛋白打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩状态
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
翻拌均匀后，倒回蛋白盆中
用刮刀翻拌均匀
把蛋糕糊倒入6寸的中空模具（震出气泡）
烤箱160度预热5分钟，把蛋糕送入烤箱
烤箱160度，中层烤30分钟即可出炉
取出的蛋糕马上倒扣，拿掉外圈的模具，放凉定型
雀巢多功能淡奶油100g，加入10g白糖
把奶油打发至不流动的状态即可
把放凉的蛋糕从中间横切分成两半，一半抹上淡奶油
把蛋糕片组装好，蛋糕表面和侧面裱花装饰一下
用喜欢吃的水果切片装饰一下就可以啦
好吃又好看的巧克力奶油戚风中空蛋糕就完成啦
