100g普通面粉加200g水。搅拌均匀之后再打入三个鸡蛋，再次搅拌均匀放入调料，再次搅拌均匀放入葱花，火腿丁。锅预热，喷点油，用勺子把面糊放入锅中，迅速摇匀。再喷点油，中小火烙鸡蛋饼，翘边后再翻面，不容易破