排骨大乱炖(
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买的排骨，加姜片，葱段，料酒。白酒，焯水，去腥！水开撇浮沫！再用热水冲一遍
加油，放葱姜蒜花椒大料炝锅，煸炒出香味。加排骨，翻炒加生抽老抽料酒啤酒炖！在加少许盐，耗油，五香粉，白糖，盖盖炖！
排骨炖15分钟，开以后加入配菜，豆角，土豆。玉米，香菇，豆腐。粉条。盖盖再炖十五-20分钟分钟。我喜欢烂糊的，炖的时间长点。中途我尝了一下汤，淡了，我就又加了一点盐！
加水差不多摸过了。
大火收汁的成品
