牛腩这样做，我能吃3碗米饭(5/15)
牛腩先用冷水浸泡至血水出来，把冷水倒掉
牛腩加入姜片和蒜片，重新加入冷水煮沸，把煮出来的泡沫撇掉，煮至不再有泡沫出来即可
牛腩捞起来备用，原汤不要倒掉哦，后面还要用来焖牛腩
准备好香料:香叶，桂皮，八角，花椒
所有材料都准备好
热锅冷油，加入冰糖
冰糖要不断翻炒，不然很容易焦，溶解和焦只差几秒
倒去牛腩翻炒上色
加入所有配料翻炒
加入适量生抽，老抽，盐，还要加入刚刚煮牛腩的原汤（盖过牛腩就行）
锅里焖了20分钟左右我就转电饭锅焖大概1小时至牛腩软烂，根据自己喜欢的口感控制焖煮时间！如果有高压锅可以缩短焖煮时间！
出锅啦！酱汁捞饭真的好好吃！喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱或者小米辣去，更开胃！
开饭
留起来一点煮番茄鸡蛋，也是绝绝子
做成盖浇面了！