鲜美可口的菌汤素面(0/5)
干香菇、金针菇用一大碗清水浸泡15分钟，将鲜香菇改刀，在伞顶部切出十字，使其易入味，之后加入一起浸泡15分钟。这是汤底。
其它菌菇（口蘑、杏鲍菇等）切去根部，清洗一下，切片备用。大蒜切成末，香菜切碎，备用。
锅中热油，先煸炒蒜末出香味，倒入口蘑、杏鲍菇片翻炒，然后将汤底倒入，中火煮开后转小火，煮15分钟，加一小勺盐，一勺鱼露调味。
另取一锅，水烧开煮挂面。
取一个碗，加入紫菜、香菜碎、白芝麻、葱花，然后倒入菌菇汤，将煮好的挂面捞出放入菌菇汤中，一碗鲜美可口的菌汤素面就完成啦。