虾仁鸡蛋羹(
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/14)
四个鸡蛋
加入一丢丢食盐，搅匀
打散
留着半个鸡蛋壳
用半个鸡蛋壳（一个鸡蛋加入3壳水，4个鸡蛋加入12壳水）
搅匀
过滤掉沫
盖上一个碟子，蒸8分钟
虾仁去虾线，加入盐、白胡椒粉、食用油、淀粉，抓匀腌制一会儿
8分钟到了，鸡蛋羹定型了，把虾仁摆上
上锅再蒸2分钟
成品，每个地方吃法不一样
1️⃣撒上香葱，泼上热油，淋上蒸鱼豉油
2️⃣加入葱花、生抽、香油即可 3️⃣加入盐、花椒面、香油、热水即可
