复刻动画电影中的“福禄”面包(
15
/22)
✅今天我们来复刻泥偶动画中超级可爱的福禄面包，祝大家都福禄满满！
✅准备材料
✅盆中加入高筋粉，细砂糖，盐，奶粉
✅混合均匀
✅加入一个鸡蛋
✅加入牛奶和水
✅加入干酵母
✅开启揉面模式，先慢后快揉面
✅ 面团揉至厚膜阶段（面团能拉出厚膜，破洞处呈锯齿状）
✅加入室温软化黄油
✅揉至扩展阶段（面团非常光滑，破洞处光滑）
✅室温发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞不塌陷不回弹就发酵好啦）
✅面团轻轻按压排气
✅面团平均分成4份
✅每份面团再按七三比例分割成两部分
✅分别揉圆
✅小面团放大面团上
✅用筷子沾面粉，在正中间戳洞，戳到底部
✅整形好进行二次发酵，34度发酵40分钟
✅发酵好的面团，上面小面团刷水，下面大面团刷全蛋液
✅烤箱预热，上火170、下火180，烤18分钟（根据自己烤箱调整温度，中途视上色程度加盖锡纸）
✅完成。关注➕收藏，解锁更多精彩内容！
