瘦肉剁成肉末（或者绞肉机打），放食盐抓捏一分钟，放一半淀粉水抓捏3分钟（淀粉别太多，不然吃起来粉感太重），再放另一半淀粉水抓捏，抓捏至肉明显较粘感。

放煮熟的玉米，蚝油，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。 开包，现吃肯定更好吃，吃不完放冰箱冷冻，随吃随取很方便

煮 云吞面 1.煎一个鸡蛋，倒入开水，放云吞，细面，牛肉丸，虾，鱼丸，肉煮熟，放点青菜。 2.碗里放生抽，猪油（或者香油），胡椒粉，香菜葱花（或者小香芹粒） 3.汤盛到碗里，搅拌均匀调料，放肉菜，开吃。 紫菜蛋花云吞 1.煮点云吞，云吞熟了后，火调到水要开不开，倒入搅好的蛋液 2.碗里放盐胡椒粉，香菜葱花 3汤盛到碗里，搅拌均匀调料，放云吞，开吃。 油泼抄手 1.云吞煮熟 2.云吞上面放辣椒粉蒜末葱花，热油一泼 3.放生抽，醋，白糖，盐（根据个人口味），香菜，搅拌均匀开吃。