再加入奶粉,高粉,最后加入酵母粉,启动厨师机揉面15分钟左右。
大概揉了18分钟面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油,揉至不易破的手套膜即可。
取出揉圆,放入器具中,入发酵箱进行发酵,35度40分钟。
烤箱发酵也行,可以在烤箱里面放一碗热水,有助于发酵同时还保持面团的湿度
发酵好的面团用手指摁一下,不回缩不反弹即为发酵完成,揉面排气。
5️⃣再次揉圆放入不沾烤盘中,并间隔距离,进行二次发酵。
利用这时间我们来准备蒜蓉酱,蒜末,葱花,黄油混合搅拌均匀,装入裱花袋中备用。
入烤箱中层,上一层175度烤18分钟。(注意观察颜色,上色后立即加盖锡纸)