酱油鸡(4/10)
清远鸡一只，洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水，鸡肚子里塞入几条葱、两片姜、两颗蒜
油热放鸡煎一下，煎到表皮微黄换一面
倒入半勺白酒增香，放入姜蒜
加入一支450毫升的酱油鸡汁，再加450毫升的冷开水，大火煮开后盖锅盖，转中小火煮15分钟，中途淋两次酱油在鸡身上色
15分钟后换一面，继续中小火煮12分钟，中途淋两次酱油在鸡身上色，用筷子插鸡腿位置确认熟了
关火淋酱油在鸡身上色
多淋几次，均匀上色
放凉
切块
把酱油鸡汁烧开，淋适量在鸡块上，完成！