#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#清炒蟹粉(1/12)
螃蟹刷洗干净
水中加入姜片、葱段，加入红梅黄酒料酒
放入螃蟹，水开后煮15分钟
也可以选择蒸15分钟，口感差别不大
螃蟹捞出冷却
剥蟹肉想快的话，可以一次性把不同腿剪下，再剪掉关节，蟹钳剪切，腮、蟹心这类的全部去掉
然后有筷子辅助取出蟹黄、蟹肉
锅内加入油，加热后加入姜丝
再加入蟹肉蟹黄翻炒2分钟即可
出锅前加入盐拌匀
蟹肉可以用来做蟹粉豆腐、包子、饺子
我们家都爱用来拌面，真的超级鲜