#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#豆腐鸡蛋汤（减脂必备）(2/7)
在锅中加热油，打入2～3个鸡蛋，煎成荷包蛋。
煎好的荷包蛋用铲子切成小块，然后倒入开了的热水。
一定要热水，冷水会让蛋白收缩，汤色发灰，然后再加入少许盐和胡椒粉，也可以加一点耗油。
普通豆腐或内酯豆腐，切小块放进去，再加少许虾皮提鲜。
然后再放青菜等配菜搭配起来稍微烫一下就可以啦。
按照个人口味可以放入一点葱花或者香菜末。
出锅淋入少许芝麻油或者藤椒油增香。