#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#糟菜炒粉干(8/11)
准备食材：五花肉切丝、糟菜、酒糟、粉干、葱、红梅黄酒料酒备用。
粉干提前泡好，用热水、冷水都可以，就是适量长短的问题。
油热先炒猪肉比较肥的部分，再加入比较瘦的猪肉继续翻炒，炒至猪肉变色。
喷入适量红梅黄酒料酒。
加入酒糟继续翻炒上色。
加入糟菜翻炒均匀。
加入泡好的粉干用筷子翻拌均匀。
粉干均匀上色后，倒入2勺的鱼露，鱼露加的够就不用加盐巴，如果炒的过程中太干就适量加点清水。
最后加入1勺味精、1勺白糖，适量葱花翻炒均匀即可出锅。
加入红梅黄酒料酒香气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心。
成品图。