冷酷(日式鱼糕蒸蛋)居家(10/10)
1.准备所需食材。
2.鸡蛋打散，加入适量盐（蒸锅先将水烧开）。
3.少许料酒。
4.加入鸡蛋与水1∶1的清水，搅拌均匀。
5.鱼糕切薄片，用清水洗净。
6.将鱼糕先放几片于碗底。
7.将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中。
8.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
9.蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面，重新盖回保鲜膜，接着蒸上5分钟。
10.出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用。