#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#追剧必备 比剧情还上头的酸辣鸡爪(3/5)
鸡爪洗净去指甲，冷水下锅，加焯水料煮开后打去浮沫。煮开后盖盖，小火再15分钟。
捞出冲洗干净，放入冰水泡一下。
泡野山椒切圈，大蒜切片、洋葱切丝、小米椒切圈，放入盆中。
加入汤料里的全部佐料，拌匀尝下味道，再放入鸡爪。
放入鸡爪冷藏过夜，吃的时候加入香菜拌匀。