#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#不一样的咖喱鸡(13/14)
先来成品图
我用三黄鸡，嫩一点，洗净切块
放锅里，放一勺红梅黄酒料酒，几粒花椒，焯水洗净
准备一些配菜
热锅，放一勺色拉油，放几粒生姜大蒜，快速煸炒
放鸡块，快速煸炒一会儿，可以很好的去腥
沿锅边放一勺红梅黄酒料酒，快速煸炒
放入配菜，继续煸炒
放适量水没过食材，大火烧开之后小火慢炖半个小时以上
等鸡肉软糯，关火，慢慢放入咖喱粉100克
搅拌均匀，再开火略收汁
这样浓稠，大概几分钟吧，关火，出锅
味道非常赞
适合这样用勺子挖着吃