椒香煎炒里脊片(
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这道菜食材仅需三种,里脊肉、线椒、白木耳,
里脊肉切成片(白木耳泡温水)
线椒切成段,不爱吃辣的可换甜椒,
肉片简单腌制(盐、胡椒粉、红梅黄酒料酒),
料汁:糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、松茸鲜、清水,
一点油,放入线椒,
炒至线椒表皮起皱,
放入泡好的白木耳,
炒至水分蒸发就可以了,
加点油,放入腌好的肉片,
煎熟倒入料汁,
让肉片吸收料汁,时间大概十几秒,
倒入线椒、白木耳,
汤汁收的差不多,就可以出锅了。
底层放白木耳,中间放肉片,上层摆线椒,完工!
料汁沾满肉片,奈斯!