广式五黑蛋黄月饼(
8
/19)
食材细节都在这里
花生油碱水糖浆搅匀
加入面粉搅匀至无干粉
盖保鲜膜醒面2小时
鸭蛋取蛋黄
喷白酒
180度8分钟
馅35克一个
包入放凉的蛋黄
皮25克一个，包入馅儿
裹面粉防沾
压出花型
喷点水
200度烤5分钟定型
取出刷蛋液
190度15分钟左右
凉凉
打包
常温放2天回油后开吃
