藤椒牛肉(
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莴笋去皮洗净备用
将莴笋切成筷子头粗细的丝
黄豆芽清洗干净备用
牛肉逆着纹路顶刀切成片备用
将牛肉放入碗中加入，红梅黄酒料酒
加入生抽，蚝油，盐白胡椒粉姜粉鸡精玉米淀粉抓匀腌制五到十分钟用食用油封好
起锅烧水水中加入几滴食用油和少许食盐水开后下入莴笋和豆芽焯水，莴笋变色后将配菜捞出控水，装盘备用
水温保持90度左右微开状态下入牛肉片
用勺子轻推滑散，牛肉变色用漏网捞出控干水分
放在配菜上
起锅将鲜藤椒炸出香味
浇在牛肉上即可，食用时拌匀
最后上个成品图，藤椒牛肉完成，感谢收看！
