#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲(10/18)
红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～
准备材料：红梅黄酒料酒、五花肉切成四块方块、土鸡切小块、洋葱块、葱段、蒜片、姜片备用。
把土鸡块和五花肉放在同一个碗中，倒入少量红梅黄酒料酒去腥增鲜。
再加入生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉抓拌均匀。
抓拌均匀的土鸡、五花肉块腌制20分钟备用。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入土鸡、五花肉块，不要马上翻动，煎至定型再翻动。
将土鸡、五花肉块两面煎至微黄、断生，不要煎至全熟即可盛出备用。
拿出砂锅，倒入适量食用油。
油热后倒入蒜片、姜片、洋葱、葱段翻炒几下，炒出香味。
倒入煎过的土鸡块和五花肉块。
盖上砂锅盖子中小火焖20分钟。
焖20分钟后，沿着砂锅边一圈倒入150毫升左右的红梅黄酒料酒，增加食材鲜味。继续转小火焖5分钟。
开盖看看鸡块、五花肉炖的怎么样，看看含水量。
用铲子轻轻翻动鸡块和五花肉，姜汤汁慢慢收浓稠。
汤汁收的差不多后放入葱段和黑芝麻即可关火。
成品图。
成品图。
红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心。