可可酥皮泡芙️(25/25)
一定先做酥皮哈，黄油软化至手指轻轻摁一下有手印，加入糖粉。
充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，可可粉揉成面团。
整成圆柱形，包上保鲜膜，放入冰箱“冷冻”室。
做泡芙，将玉米油，纯净水，盐放入锅中，用手动打蛋器搅拌均匀。
小火加热至煮沸，立刻关火。
迅速将面粉可可粉筛入。
快速翻拌均匀至无干粉。
再次开小火翻炒，炒至锅底有一层白糊，面糊变黏稠立即关火。
晾至余温。
将蛋液分三次倒入面团中，每加一次蛋液后，必须翻拌均匀，蛋液与面团完全融合在一起，再加下一次蛋液。
做好的面糊提起铲子有“倒三角形”即可。
将面糊装入裱花袋中。
挤入烤盘中。
取出冷冻好的酥皮切片，薄厚根据个人喜欢来即可，我喜欢厚一点。
酥皮放在挤好的面糊上。
烤箱提前预热，中层上下管200度烤10分钟，注意观察表面定型即可，将烤箱温度调至上下管180度再烤20分钟。
取出泡芙放旁边晾凉。
淡奶油加白砂糖打发，装入裱花袋中，
泡芙凉后，用筷子捅个小洞，裱花袋插入洞口挤入奶油即可。
甜而不腻的甜品，好吃到爆。
做法简单零失败。
烘焙小白一次成功。
想吃自己做，健康又好吃。
你也赶紧试试吧！太满足了。