#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#经典下饭菜之鱼香肉丝(
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猪里脊切丝，加入红梅料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺抓匀，喷点油锁住水份；
胡萝卜和辣椒切丝备用；
葱姜蒜切好备用；
料汁：淀粉1勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺，搅拌均匀；
锅内放油，放入胡萝卜和辣椒，炒至断生，盛出备用；
锅内放油，放入肉丝，翻炒至变色，盛出备用；
锅内留底油，爆香葱姜蒜；
加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油；
放入肉丝、胡萝卜丝和辣椒丝，翻炒均匀；
倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁即可。
配米饭太绝啦～～
