家常锅包肉(1/22)
红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～
准备材料：红梅黄酒料酒、猪里脊肉切片拍松、姜水、大葱丝、胡萝卜丝、青椒丝（有香菜用香菜，家里用完了）蒜粒备用。
猪里脊肉里倒入适量红梅黄酒料酒，去腥增鲜，少量盐巴、鸡精抓拌均匀备用。
土豆淀粉泡清水1时候后把泡分层的水倒掉，只留十分之一的水就可以了。
把泡好的土豆淀粉倒入里脊肉中。
里脊肉抓拌均匀后倒入少许食用油搅拌几下，静置5分钟备用。
调糖醋汁：30克白糖、150ml白醋、2勺生抽、1勺盐巴、1勺鸡精、1勺香油、100毫升清水搅拌均匀备用
锅中倒入较多的食用油，加热到7层热后，把里脊肉一片一片放入。
一次不要炸太多，分多次炸。
差不多炸到淡黄色的状态就可以捞出了。
第一次炸好的肉装出备用。
油温再次升高后，将炸过的肉片全部倒入复炸。
复炸1分钟分钟左右就可以了。
锅中留少许底油，倒入葱、姜、蒜炒出香味。
倒入调好的糖醋汁，转大火煮开。
用锅铲快速搅拌出泡泡收汁。
倒入炸好的肉片、胡萝卜丝和青椒丝。
快速翻炒，让肉片均匀裹上糖醋汁。
翻炒至30秒左右就可以关火出锅了。
成品图。
成品图。
红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心，可以无限回购的好产品。