蜂蜜柚子酱(
1
/5)
柚子用盐摩擦清洗干净表面，刮下表皮切丝，加盐揉抓后放热水中浸泡一小时。
剥下柚子净肉。
柚子皮泡好以后清洗两遍捞出放入锅中，加冰糖和清水炒至水份收干柚子皮变透明（大约5分钟）。
柚子肉下入锅中继续翻炒，出水以后炒干至浓稠关火（大火大约二十分钟）。
待锅中冷却至室温时加入蜂蜜搅拌均匀，装入开水烫过的玻璃瓶放冰箱保存。
