把所有调料倒入锅中，烧开，记得一定要再➕1碗清水，这样腌出来的蟹就不会咸。如果有白酒的话，倒一点点进去，杀菌。烧开后的酱汁放凉备用，因为忘记拍图片，抱歉了。
现在我们来处理青蟹，友情提示，处理青蟹一定要小心，这家伙太生猛，一不小心就受伤了。用刷子把它们充分清洗干净。洗干净之后放冷冻室，冻10分钟，冻晕它10分钟足够了，不要太长时间。
处理好青蟹后，酱汁也凉了，我们找一个干净无油无水的且有盖子的容器，把青蟹拿出来，背朝下，肚子朝上放进容器里，接着把熬好的酱汁倒进来没过青蟹。腌制2天。最多两天，一定要拿出来吃，不然会很咸，如果不想马上吃的，也可以把青蟹捞出来，应密封带装起来，放冰箱冷冻，什么时候想吃，解冻切开就可以吃了。口感冰冰凉凉，丝滑，超级好吃又下饭。同样的方法也可以酱梭子蟹，一样非常好吃的。不说了，我要先开吃了
