豆沙果仁酥月饼(
8
/9)
手边上如果有做五仁馅剩下的葡萄干熟坚果直接搞碎
和用剩的蓉沙(红白豆沙莲蓉馅都可以)拌一起等会儿用
根据自己想要饼量参考食材栏比例把油酥和水油皮给收拾好
软和水油皮包上软油酥拢住口擀叠擀卷开酥(具体操作参考学做笔记里19年那酥饼)
分剂拢圆擀皮包上前面拌匀抽空分好搓圆球的馅(剩啥馅用啥馅叭无所谓)
随手摁平搁油纸上送进预热好的烤箱烤熟烤到自己喜欢的成色就好了(中途开炉翻翻面)
这是上下火一百八十度搁中层烤了二十几分钟的状态，趁热掰开层次分明很薄很酥有点脆
喜欢昨天那种纯白皮就上下火一百六烤它半小时(刚出炉吃着没这种香)
走了啊，明天见~
