#假期吃什么#豆沙酥皮月饼(1/8)
水油皮 面粉、白糖、猪油、水放在一起揉成光滑的面团。 油酥 面粉、猪油混合均匀团成面团，将两个面团用保鲜膜包好松弛半个小时。
将水油皮和油酥分别搓成长条，分成6等份团圆用保鲜膜盖好，从第一个水油面团用手捏出个窝包入油酥，包完之后用保鲜膜盖好。
取一个面团开始开酥，擀成牛舌状，从上往下卷起，再擀成牛舌状，然后再卷起。
卷好醒发10分钟，然后一个卷用手在中间压一下，两头往中间一挤擀成圆饼，放入豆沙馅虎口收拢发收紧，全部做好轻轻按一下成饼。
盖上印章。
烤箱提前预定180烤20分钟。
烤好出炉。
酥香掉渣，香甜好吃。