鲜嫩煎虾滑(
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虾去皮，去除虾线备用；
虾肉放入料理机打碎；
虾肉中加入红梅料酒、盐、胡椒粉、淀粉；
加入蛋清，用手抓匀，装入裱花袋备用；
锅内放油，放入一半蒜末翻炒；
炒到蒜末微黄，放入另一半蒜末；
加入小米辣、白芝麻、盐少许、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀，盛出备用（蒜蓉酱）；
锅内放油，挤入虾滑，煎到两面金黄；
用铲子把虾滑切成块，盛出备用；
锅内放油，放入洋葱炒香；
放入蒜蓉酱翻炒两下，倒入虾滑继续翻炒；
放烧烤料2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺，翻炒均匀即可。
鲜嫩可口的煎虾滑，老少皆宜～～
