#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#好吃快手回锅肉(3/11)
先来个成品图
回锅肉首先五花肉
五花肉洗净，放锅里焯水，水里放一点生姜，一勺红梅黄酒料酒，有花椒也可以放几粒，水开后撇沫，煮半小时
只取前面肥的那部，其他另外菜谱用
五花肉切片，最好放冰箱冷冻一下切，这样又薄又好看，我时间赶没有冻，切板好看
热锅，放一点菜籽油，油热放一点生姜大蒜，快速煸炒出香味，再放入肉片，快速煸炒
等五花肉出油微黄，放入火锅底料，多少根据自己口味来，快速煸炒出红油
放一点生抽蚝油白糖，快速煸炒均匀
放入大蒜苗，快速煸炒均匀
尝尝味道，根据自己口味微调
出锅啦！一碗米饭有点不够哦！