干煎斗鲳鱼(8/9)
准备食材。
斗鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。
斜刀切块。
鱼身两面用盐均匀涂抹，腌制20分钟。高端的食材只需简单用盐调味就会恰到好处的吊出斗鲳鱼的鲜味。
腌制好的斗鲳鱼用厨房纸擦干表面水分。
锅中适量油烧至7-8成热，放入腌制好的鱼块。
中小火煎至鱼块两面金黄。
出锅装盘撒小葱。
干煎斗鲳鱼肉质软嫩而肥美、咸香可口。