家常馅饼(
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面粉400克，用温水和成偏软一点的面团，盖盖醒面20分钟
猪后腿肉（二肥八瘦）剁成肉馅（最好手工剁，肉馅吃起来更香），多加一些葱姜末，用热油浇一下
然后加生抽、老抽、蚝油、香油、盐、黄豆酱拌匀
芹菜剁碎，剁的时候少加一点盐，然后挤出多余水分，放入肉馅中一起拌匀
面团简单整理一下，搓成长条，切成大小均匀的小剂子
面团擀薄后放入肉馅，像包包子似的包严实
两面分别轻轻按薄，确保两面饼坯厚度一样
利仁小钢仁电饼铛提前预热、喷油，放入饼坯，表面再喷点油
烙至一面定型翻面继续烙，饼全部鼓起成金黄色
两面烙至金黄色，饼全部鼓起就可以出锅了。饼铛最好选用深盘不锈钢材质，不用担心图层掉影响健康，而且深盘不会限制饼起鼓
饼铛受热均匀，火力够足，饼烙的时间短表皮就不会发硬，吃起来劲道又软和
