美食美刻之蜜酥月饼(
11
/14)
馅料分好 37克一个
盆中放绵白糖 鸡蛋液 水 臭粉 泡打粉 月饼糖浆
打发完全乳化
少量多次加入玉米油
完全乳化即可
倒入面粉
翻拌均匀
分好小剂子37克一个
分别包入馅料
压出喜欢的花纹
喷水送入烤箱 提前预热 上火200℃下火160℃烤10分钟定型
刷蛋液继续烘烤8-10分钟
出炉出炉
凸凹有致
