猪蹄让市场的人给剁成小块，回家用流动的水洗净

在凉水里浸泡

凉水中加入洗净的猪蹄，加料酒、姜片、葱段焯水，撇去血沫

锅热后加入冰糖，中火至融化，再倒入猪蹄翻炒，倒生抽、老抽，盛出。 将炒好的猪蹄放电压力锅中，加入泡好的黄豆、姜片、葱段、（大料、桂皮、香叶、小茴香、白芷用纱布袋装一起）、再加入莫过食材的热水，电压力锅运行20分钟，出锅完成✅