没有烤箱也能做甜品——柠檬夹心慕斯(
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鸡蛋和白糖放入锅中，搅拌均匀
加入柠檬汁和柠檬屑，继续搅拌
放入黄油，小火加热并不停地搅拌，糊成顺滑地状态就可以了。
关火，放入提前软化好的吉利丁片，搅拌至充分融化即可。
过筛，放入慕斯模具中，冷冻2小时定型。
再来做饼干胚，饼干放入碗中，捶碎。
融化好的黄油倒入饼干碎中，按压紧实，冷冻20分钟定型（之前的黄油分量是30g，成品在切的时候易碎，所以在这里增加了黄油量）
再来做慕斯液，80g淡奶油搁热水加热，放入软化的吉利丁片和柠檬汁，搅拌均匀。
白糖和淡奶油放入厨师机中，打发至有纹路，倒入温热状态的淡奶油液体，搅拌均匀。
先倒入一部分慕斯液，放入夹心。
再倒入剩余慕斯液，冷冻定型，大概1小时。
再来做一个镜面慕斯液，食材如图。
倒在慕斯上，冷藏3小时以上。
成品可以装饰一些柠檬和奶油，切开真的超好看！
就是饼干底胚散了，黄油放少了……
