原油牛肉(14/16)
今天来一道传统清真菜，先将牛肉泡出血水，
牛肉凉水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开，
捞干净浮沫，如需冲水用温水，不要凉水冲洗，
高压锅倒入没过牛肉的水，
放入葱姜、牛肉、八角，
上汽压半小时，
捞出牛肉，自然放凉，在切成片，
牛肉码入碗中，放入大料（葱姜、八角、花椒、干辣椒），
牛肉原汤兑料（盐、味精、老抽、胡椒粉），
倒入碗中，
上蒸箱蒸一小时，
取出倒扣大碗中，控出汤汁，
捡出大料，在将汤汁浇淋，
点缀个葱绿装饰！
扣碗就是不用摆盘，哈哈完工！
来朋友们，尝尝！