海带炒鸡丝(4/5)
海带切丝，焯水备用。（快速焯水，海带变色就立刻捞出，快速过凉降温，不要焯水或冲凉太久以免碘融入水中，损失太多）
锅中放油，放入大葱切的葱花炒香，再炒熟鸡丝（鸡丝提前用生抽、淀粉腌制一会儿）
然后再放入胡萝卜丝、焯过水的海带丝，一起翻炒。
翻炒熟后加入适量的盐、鸡精，小葱段翻炒均匀即可。
成品。