#我的中秋餐桌#经典炒土豆丝(1/14)
准备一个土豆，清洗干净，
清水多清洗几遍，去掉淀粉，
再将土豆丝焯水30秒，捞出控水，
先来炼个花椒油，花椒变色就捞出，别炸糊了，
花椒油炒香葱姜蒜、干辣椒，
倒入土豆丝，一定要控净水，大火翻炒，
第一次淋香醋，
盐、糖、松茸鲜调味，
我的土豆丝需要水淀粉，少量即可，
第二次淋香醋，再次翻炒均匀，
来点葱油，就可以出锅了，
为了增加仪式感，铺张凉皮放上土豆丝，
卷起来就可以摆盘了！
好看吧！中秋家宴素菜一道上桌啦！