#我的中秋餐桌#排骨炖冬瓜(5/10)
排骨加一把面粉搓洗干净
排骨凉水下锅，煮沸撇去血沫，捞出排骨，汤澄清待用。
冬瓜去皮
冬瓜洗净
买的冬瓜瓤取得不尽，再去一下。
冬瓜切成两指厚块
切点姜片和红皮大葱
把姜片葱段放调料盒
锅中加澄清焯了排骨水淹没排骨，大火煮沸转小火炖1小时，中途加几次开水，加入盐和冬瓜炖20分钟，冬瓜透亮。
炖好的排骨冬瓜装海碗，撒点芫荽碎。