#我的中秋餐桌#免揉无糖无油面包(1/8)
所有食材混合拌匀冰箱水合30分钟
30分钟后进行第一次折叠，每次折叠时双手沾水拉起面团一角往中间折叠，然后翻面，把光滑的一面朝上继续松弛，一共重复3次，每次都是松弛30分钟。
操作台撒粉，把面团倒扣
分割成2等份
发酵蓝撒粉防粘，面团整理好放入发酵蓝，温度35℃，湿度75%进行发酵，轻按表面缓慢回弹就可以停止准备烘烤了
把面团倒扣在烤盘上，割出自己喜欢的纹路
上下火200℃烘烤20分钟，烘烤时间根据自家烤箱的实际温度调整
没有蒸汽，没有铁铸锅，普通小烤箱烤的，耳朵还行吧