黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#(
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除黄油和盐外所有面包体原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟
面包桶内加入10g室温软化后的黄油+1g盐继续和面15分钟
面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
所有奶酥馅原料倒入大碗中拌匀即可
面团取出排气,分成2等份后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
将面团擀成长条状(真是面团之大,小面垫放不下,要用大号面垫哈)
再将面片左右往中心对折
对折后翻面,再次擀长条状
撒上一层奶酥馅
从上往下卷起来,收口捏紧
对半切开
切面朝上放置在淋膜托中,放入烤箱发酵至原体积1.5倍大(烤箱不插电,放一碗开水即可)
发酵好后表面喷一层水,烤箱上下火,中下层,160°,20分钟,烤制5分钟时加盖锡纸
黑芝麻花生奶酥面包卷